I PAT, la miniera dell’economia italiana
La forza dei prodotti a marchio DOP e IGP sta facendo da traino all’export italiano in un momento, a livello globale, complicato sia dalla crisi post pandemica che dalla guerra in Ucraina. È un
Cremona, la provincia dove si concentrano produzione primaria e trasformazione casearia
Si sono concluse da poche settimane le Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona, fiore all’occhiello del circuito fieristico cremonese e punto di riferimento nel settore, giunto ormai alla 77esima edizione. Numeri da record: 120 allevamenti
Primo Concorso Nazionale Yogurt, i vincitori delle 4 categorie
Svelati finalmente i vincitori del primo Concorso Nazionale Yogurt organizzato da Ruminantia e Michele Grassi con la partnership di Casa Artusi e delle Fiere Zootecniche Internazionali. La selezione, riservata ai solo caseifici aziendali, ha
Fontina d’alpeggio: conoscerla e apprezzarla dove nasce
Domenica 30 ottobre si svolgerà, nel comune di Valpelline (AO), la 7a edizione di 4V (Vieni, Valuta, Vota, Vinci), manifestazione che ha lo scopo di far conoscere e valorizzare la Fontina
L’Associazione Pastorizia in Festival di Picinisco presenta il concorso caseario “PASCOLO E ALPEGGIO ITALIANO 2023”
Si è tenuta ieri, Domenica 9 Ottobre, la diretta Facebook sulla pagina www.facebook.com/pastoriziainfestival la cerimonia di presentazione del concorso caseario “PASCOLO E ALPEGGIO ITALIANO 2023”. Annunciato con un anno di anticipo, il concorso, unico
Etichetta dei prodotti caseari: perché il formaggio parte in svantaggio rispetto al vino
L’Italia è stata il primo Stato in Europa a sollevare il tema di un’etichetta per i prodotti agroalimentari che fosse il più possibile completa e trasparente, in modo da informare i consumatori e renderli
Al via l’edizione 2022 di Made in Malga! 2-4 e 9-11 settembre, due weekend dedicati ai prodotti di montagna
Secondo appuntamento dell’anno organizzato da Guru Comunicazione per valorizzare il formaggio ‘italiano realizzato con latte e caglio 100% italiano’, Made in Malga apre al pubblico venerdì 2 Settembre e per due week end regalerà
I prodotti agroalimentari tradizionali a base di latte della Campania – Di Angelo Citro C.Ri.P.A.T. – P.A.T.
Il libro di Angelo Citro, I prodotti agroalimentari tradizionali a base di latte della Campania, è un viaggio attraverso una delle regioni con la più antica tradizione gastronomica, la cui pietra miliare sono proprio
Intelvi Caseus
Intelvi Caseus è la manifestazione di 2 giorni (10-11 settembre), voluta dal Comune di Centro Valle d'Intelvi (CO) per far conoscere le produzioni casearie tradizionali locali. Un concorso caseario con la possibilità per il
Festival del Puzzone di Moena DOP, tre giorni dedicati ai formaggi trentini
Dal 16 al 18 settembre, tre giorni dedicati al Re dei formaggi trentini fra Moena, Soraga e Predazzo. Un festival che racchiude tre mete dolomitiche e tante esperienze: dal pranzo gourmet diffuso a bordo di