L’iniziativa britannica Dairy Roadmap ha comunicato la sua ambizione climatica per il settore lattiero-caseario, annunciando un impegno storico nel migliorare la sostenibilità del latte.

La “Dairy Roadmap Climate Ambition: Supporting UK Net-Zero” stabilisce il sostegno dell’industria lattiero-casearia alla riduzione delle emissioni di gas serra e alla limitazione del riscaldamento globale, e stabilirà uno standard minimo di miglioramento per l’intero settore.

Nell’affrontare la sfida del Net-Zero, il documento sulle ambizioni climatiche impegna il settore a una serie di obiettivi scientificamente solidi stabilendo un programma di consegna per sostenere il loro raggiungimento.

In particolare, il documento sulle ambizioni climatiche stabilisce piani per:

– Raggiungere emissioni nette di carbonio pari a zero entro il 2050;

– Mantenere le azioni positive che riducono il riscaldamento climatico causato dal metano e dagli ossidi di azoto.

Paul Flanagan, direttore del settore lattiero-caseario all’AHDB ha dichiarato: “La forza della Dairy Roadmap sono le persone e le organizzazioni che lavorano verso obiettivi comuni. I nostri gruppi di lavoro includono allevatori, trasformatori, dettaglianti, società, accademici e associazioni commerciali. Abbiamo già fatto grandi passi avanti nella riduzione dell’impronta ambientale dell’intera filiera lattiero-casearia e non dobbiamo essere timidi nel raccontare questa storia. Tuttavia, le opportunità per una maggiore condivisione delle migliori pratiche e delle innovazioni sono enormi, e possiamo accelerarle attraverso collaborazioni come la Dairy Roadmap“.

La dottoressa Judith Bryans, capo esecutivo della Dairy UK ha detto: “Siamo incredibilmente orgogliosi di lanciare oggi la nostra ambizione climatica Net Zero. Questo lavoro si basa sui molti impegni e sforzi che i nostri trasformatori e agricoltori hanno già fatto, e riunisce il settore per andare avanti insieme in questo viaggio. Siamo dedicati e impegnati nella sostenibilità del settore e nella nostra spinta a migliorare continuamente. Insieme possiamo essere all’altezza della sfida, e siamo entusiasti di iniziare a costruire il settore lattiero-caseario sostenibile del futuro“.

Il presidente del consiglio della NFU, Michael Oakes, ha dichiarato: “Gli allevatori britannici stanno già lavorando duramente per affrontare la sfida del cambiamento climatico, e ora ci stiamo impegnando a fare ancora di più. Siamo impegnati in iniziative per ridurre l’impronta di carbonio del settore lattiero-caseario, come il miglioramento della produttività, l’uso efficiente dei nutrienti e l’incorporazione di sistemi di energia rinnovabile e bioenergetica nella fattoria tramite pannelli solari e digestori anaerobici. L’ambizione climatica della Dairy Roadmap incoraggerà i produttori e i trasformatori lattiero-caseari a lavorare insieme per raggiungere un obiettivo comune, dimostrando al contempo che possiamo produrre alimenti rispettosi del clima per i nostri consumatori. Il nostro impegno verso obiettivi basati sulla scienza e il riconoscimento del ruolo del metano è un passo importante nel cementare la sostenibilità del latte a lungo termine“.

Il paper sulle ambizioni delinea, inoltre, una serie di altri piani che includono:

– Un impegno per una doppia contabilizzazione e segnalazione delle impronte di carbonio utilizzando sia il GWP100 che il GWP*;

– Calcolare un’impronta di carbonio complessiva aggiornata e solida per il settore lattiero-caseario del Regno Unito;

– Sviluppare le migliori pratiche e una guida su come ridurre le emissioni a livello di azienda agricola.

Fonte: Dairy UK