Ruminantia Mese è lo speciale di Ruminantia dedicato ad articoli di approfondimento relativi all’allevamento dei ruminanti. Si tratta di una sorta di rivista nella rivista in cui, con una cadenza mensile, sono pubblicati articoli di carattere tecnico-scientifico scritti da esperti del settore. Gli articoli sono suddivisi in sei sezioni: editoriale, genetica, sanità, ambiente e management, nutrizione ed economia.

Con questa raccolta, andremo a scoprire quali sono stati gli argomenti trattati nella sezione Economia nel corso del 2018.

Spendere o investire? – Dicembre 2018

Il linguaggio, è noto, è una questione di convenzioni. Ci abituiamo a dire che l’erba è verde perchè abbiamo assegnato a quella tal gradazione il nome “verde”. La maggior parte del lessico che utilizziamo è una questione di accordo, spesso inconsapevole, sul significato. Nel nostro settore ci sono queste due parole – spesa ed investimento – su cui è necessario riflettere e su cui occorre trovare un accordo di significato… Clicca qui per continuare a leggere l’articolo!

Le previsioni meteo, il budget – Novembre 2018

Oggi non ci sono più gli agricoltori di una volta! In estate, di domenica, erano tutti ad ascoltare la trasmissione “A come Agricoltura”. Il momento clou, verso la fine, quello in cui si alzava il volume, riguardava le previsioni meteo. Ascoltate le previsioni meteo, si faceva il programma dei lavori della settimana. Chi non riusciva a vederlo chiedeva ad altri cosa avessero previsto. Senza quelle previsioni, si andava alla cieca. Era veramente difficile, ad esempio, decidere se tagliare per fieno il lunedì o il giovedì. L’attività di campagna sarebbe stata molto più aleatoria senza quelle previsioni… Clicca qui per continuare a leggere l’articolo!

€comerit 2.0: selezionare per il reddito – Ottobre 2018

La selezione del bestiame è uno degli strumenti più potenti in mano ad un allevatore per raggiungere i suoi obiettivi. E’ uno strumento lento. E’ uno strumento che lavora in modo nascosto. E’ uno strumento imperfetto. E’ tuttavia uno strumento inesorabile. Non c’è dubbio che, se si tiene salda una linea, l’obiettivo che si è scelto giungerà di certo, chiaramente a patto che gli aspetti di gestione ordinaria siano coerenti con l’obiettivo prescelto.  Nel corso degli anni gli obiettivi di selezione sono cambiati… Clicca qui per continuare a leggere l’articolo!

Quelle differenze che fanno la DIFFERENZA – Settembre 2018

E’ comune che, in un ragionamento o in una visita ad un’azienda con performances ai massimi livelli, si cerchino di individuare le differenze più significative rispetto alla propria realtà. Pur non essendo una regola, è molto frequente che non emergano questioni di così grande evidenza da imporsi a ciascun occhio. Il motivo è che, spesso, le differenze significative si costruiscono sui dettagli. Tanti magari, ma pur sempre dettagli. Del resto “Il diavolo sta nei dettagli”… Clicca qui per continuare a leggere l’articolo!

Si fa presto a dire Qualità – Agosto 2018

Siamo certamente tutti convinti che la qualità di un prodotto sia un elemento distintivo ed estremamente interessante da valorizzare all’interno di una filiera produttiva o di trasformazione. E certamente ognuno è persuaso di essere sensibile a questo concetto e di sviluppare il massimo possibile in questa direzione. E, all’interno di ogni azienda, è verosimile che sia davvero così… Clicca qui per continuare a leggere l’articolo!

Diventare più grandi? La lezione di Darwin – Luglio 2018

Se guardiamo l’evoluzione del settore delle vacche da latte, ci accorgiamo di quanto sia cambiato il concetto di dimensione aziendale nel corso degli anni. Se soltanto ricordiamo la dimensione che venti anni fa consideravamo grande, ci accorgiamo che lo stesso numero ha oggi un significato diverso. La stragrande maggioranza delle aziende ha modificato radicalmente i propri numeri in termini di capi di bestiame. Lo stesso non si può dire per la superficie coltivata. D’altra parte sono numerose le aziende sotto le 100 vacche ad aver chiuso l’attività… Clicca qui per continuare a leggere l’articolo!

Quando manca la liquidità … – Giugno 2018

Abbiamo più volte sottolineato quanto poco significativo sia parlare di risultati tecnici (medie di produzione, fertilità, punteggi, genetica, produzioni per ettaro, ecc.), senza un abbinamento al conto economicodell’azienda.  Saremmo come quei ciclisti della domenica che, per fare bella figura al bar, prendono “bombe” come se fossero dei super atleti: in sostanza una sorta di presa in giro per sé e per gli altri. Un’azienda che non guadagna ha un lavoro interessante (è veramente interessante) da fare: individuare i motivi e porvi rimedio… Clicca qui per continuare a leggere l’articolo!

Robot o sala di mungitura? – Maggio 2018

Le opportunità offerte dalle nuove tecnologie applicate alle stalle da latte, pongono spesso molte aziende nella condizione di considerare l’eventuale investimento come occasione per migliorare i propri risultati economici. Già, perché gli investimenti servono (dovrebbero servire!) proprio a questo: a crescere in dimensioni, ampliare le aree di business ma anche a crescere in efficienza. Desideriamo ora affrontare l’argomento della mungitura, rimandando ad altre occasioni valutazioni di opportunità legate ad altri tipi di innovazioni e di utilizzo di tecnologie di supporto alla gestione… Clicca qui per continuare a leggere l’articolo!

La campagna: croce per molti  – Aprile 2018

Se ci soffermiamo e facciamo qualche confronto su ciò che è successo nelle coltivazioni agricole e su ciò che è successo nell’allevamento del bestiame da latte negli ultimi 25 anni, ci è meno difficile trovare i motivi per i quali sia oggi necessario porre il lavoro di campagna sotto una lente d’ingrandimento particolarmente attenta. La produttività individuale degli animali è mediamente notevolmente incrementata, la qualità del latte non è neppure paragonabile, si cominciano a vedere risultati interessanti anche sul fronte della resistenza alle malattie e la fertilità ha trovato modalità per essere seguita e ben gestita… Clicca qui per continuare a leggere l’articolo!

Il popolo Inca ed il prezzo del latte – Marzo 2018

Con anticipo rispetto alla fine del periodo di Quote Latte, qualche tempo fa sviluppammo una simulazione (quelli bravi chiamano questo approccio “Analisi di sensitività”) il cui titolo poteva essere: Quali caratteristiche genetiche deve avere una vacca nei diversi scenari di prezzo del latte?  Il lavoro, svolto da una persona competente nei meandri delle valutazioni genetiche, aveva lo scopo di definire, sul medio-lungo periodo, quali fossero le caratteristiche verso cui selezionare la mandria allo scopo di ottimizzare il reddito data la grande variabilità del mercato del latte verso cui ci stavamo indirizzando… Clicca qui per continuare a leggere l’articolo!

Chi vincerà il campionato? – Febbraio 2018

Ogni impresa sportiva, di lavoro o sociale, ha un obiettivo da raggiungere o a cui avvicinarsi molto. Alcuni puntano a vincere il campionato, disponendo delle risorse e dell’organizzazione idonei a tale scopo. Nel campo del lavoro e delle imprese in molti possono vincere il campionato. Spesso non è questione di risorse, di storia o di mezzi ma di capacità. Un buon allenatore è in grado di raggiungere l’obiettivo massimo pur in diversi contesti. Anzi, il buon allenatore è proprio colui che è in grado di far esprimere il massimo del potenziale in diverse situazioni, anche in quelle più complicate… Clicca qui per continuare a leggere l’articolo!

L’equilibrio – Gennaio 2018

Per quanti siamo a questo mondo, risulta incredibile come non esistano due persone uguali per genetica, tratti somatici, cultura, esperienze e capacità. La stessa cosa succede per ogni impresa: per quanto le aziende operino nello stesso settore, nessuno è in grado di replicare e trasferire tal quale le persone, l’organizzazione, le caratteristiche ed i risultati di un’azienda ad un’altra. Questa regola è valida anche per noi che operiamo nel settore agricolo e che anzi, ci troviamo a dover affrontare la complicazione di lavorare in un settore dove la biologia – terreni ed animali – il clima e le caratteristiche del territorio rendono ancora più individuale ogni singola realtà… Clicca qui per continuare a leggere l’articolo!

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