La Giornata mondiale della sicurezza alimentare è un modo importante per sensibilizzare sulla necessità di prevenire, rilevare e gestire i rischi di origine alimentare. In occasione della quarta Giornata mondiale della sicurezza, CELCAA, Copa-Cogeca, Euro Commerce, FEFAC e Food Drink Europe vogliono ribadire il loro forte impegno a fornire alimenti sicuri ai consumatori in Europa e in tutto il mondo. La sicurezza alimentare è essenziale per la salute e il benessere umano, una componente cruciale per la sicurezza alimentare, un prerequisito per il raggiungimento degli obiettivi di sviluppo sostenibile e un’area veramente trasversale.

Il Covid-19 e la crisi in Ucraina ci hanno mostrato quanto sia importante la filiera agroalimentare dell’Ue e quanto sia essenziale ridurre al minimo le interruzioni nelle catene di approvvigionamento alimentare, poiché i consumatori devono avere un accesso affidabile agli alimenti sicuri. La fornitura di alimenti sicuri è responsabilità di tutti i partner della filiera alimentare, dal campo alla tavola. Allo stesso modo, mangimi sicuri sono un prerequisito per alimenti di origine animale sicuri, e una componente integrante dei sistemi globali di sicurezza alimentare.

I partner della catena agroalimentare rimangono pienamente impegnati in sforzi costanti e quotidiani per mantenere il cibo sicuro. Tutti coloro che sono coinvolti nella produzione, trasformazione, distribuzione e vendita al dettaglio di alimenti devono identificare, valutare e controllare i rischi per la sicurezza alimentare. Un approccio alla sicurezza alimentare basato sul rischio, l’apprendimento continuo, la promozione di una cultura della sicurezza alimentare e un’ampia gamma di misure normative e di autoregolamentazione garantiscono ai consumatori l’accesso a prodotti sicuri sul mercato.

Il cibo odierno nell’Ue è più sicuro, di qualità superiore e ha una durata di conservazione più lunga che mai. La sicurezza degli alimenti è influenzata dalla salute degli animali, delle piante e dell’ambiente in cui vengono prodotti. L’adozione di un approccio olistico alla sicurezza alimentare fornirà un migliore sistema di sicurezza alimentare.

I membri della piattaforma per la sicurezza alimentare (CELCAA, Copa-Cogeca, EuroCommerce, FEFAC e Food Drink Europe) hanno anche sviluppato un opuscolo infografico che mostra la loro responsabilità congiunta nella consegna di alimenti sicuri dal campo alla tavola, che può essere scaricato qui.

 

Fonte: FEFAC