L’International Dairy Federation (IDF) ha lanciato oggi la 4a edizione del suo “Dairy Sustainability Outlook”, che fornisce nuovi casi di studio per supportare il settore lattiero-caseario nel mantenere il suo impegno per lo sviluppo sostenibile.

E’ iniziato oggi a Roma il Pre-Summit del vertice ONU sui sistemi alimentari, che getterà le basi per il Summit di settembre.

L’evento, che terminerà il 28 luglio, mira a diffondere gli ultimi approcci scientifici ed evidence-based in relazione alla trasformazione dei sistemi alimentari di tutto il mondo, lanciando una serie di nuovi impegni e mobilitando nuovi finanziamenti e partenariati. Tutto questo sarà ottenuto promuovendo un impegno diversificato da tutte le parti per scoprire la più ampia gamma di soluzioni e avere il massimo impatto. L’IDF ed i suoi membri sono attivamente coinvolti nel processo.

Infatti, come sottolineato dal presidente dell’International Dairy Federation (IDF) Piercristiano Brazzale, il latte è una parte importante di una dieta sana, equilibrata e sostenibile, e il Summit offre l’occasione perfetta per spargere la voce. Si tratta di un’opportunità importante per promuovere il contributo del settore lattiero-caseario nel combattere la fame e tutte le forme di malnutrizione, per mostrare le azioni del settore in tutti gli aspetti della sostenibilità, e per sostenere l’importanza della scienza e dell’innovazione, nonché il ruolo significativo della sicurezza dell’approvvigionamento alimentare.

“Il settore lattiero-caseario – ha dichiarato Brazzale in vista dell’evento – sostiene gli sforzi per migliorare i sistemi alimentari e per nutrire la crescente popolazione mondiale con diete sane prodotte in modo sostenibile. Non vedo l’ora di contribuire alla discussione che getterà le basi per un vertice sui sistemi alimentari basato sulla scienza, inclusivo, equilibrato e produttivo, che riconosca l’importante ruolo degli alimenti di origine animale nelle diete“.

Ed è proprio in coincidenza con il primo giorno del Pre-Summit che l’Internation Dairy Federation ha pubblicato un’edizione speciale del Dairy Sustainability Outlook, che fornisce nuovi casi studio per supportare il settore lattiero-caseario nel mantenere il suo impegno per lo sviluppo sostenibile, guidato dai cinque percorsi d’azione del Summit delle Nazioni Unite sui sistemi alimentari.


Guidare il futuro della produzione alimentare

Il vertice sui sistemi alimentari dell’ONU, convocato a settembre dal segretario generale dell’Organizzazione delle Nazioni Unite António Guterres, sta stimolando il dialogo e generando azioni per il futuro della produzione e del consumo alimentare.

L’impegno del settore lattiero-caseario globale verso gli obiettivi di sviluppo sostenibile dell’ONU è stato formalizzato dalla Dairy Declaration of Rotterdam firmata da IDF e FAO nel 2016. Il settore lattiero-caseario è stato dinamico e innovativo per nutrire il mondo con prodotti sicuri, nutrienti e sostenibili. I “Dairy Sustainable Outlook” di IDF forniscono alcuni esempi di programmi, attività e progetti implementati dal settore lattiero-caseario in tutto il mondo.

Il settore lattiero-caseario globale è stato attivamente impegnato nella preparazione del vertice sui sistemi alimentari e ha presentato soluzioni rivoluzionarie che potrebbero essere ampliate per migliorare i sistemi alimentari, inclusi i programmi per il latte nelle scuole, il Dairy Sustainability Framework, il Net Zero, i Pathways to Low Carbon Dairy, Dairy Nourishes Africa e Protein Quality.

Riconoscere l’importante ruolo dei prodotti lattiero-caseari

La produzione e il consumo di latte e prodotti lattiero-caseari sono una parte cruciale dei sistemi alimentari sostenibili e sono fondamentali per raggiungere l’agenda SDG 2030. La nuova edizione dell’IDF Dairy Sustainability Outlook include 17 casi di studio globali che dimostrano il contributo del settore lattiero-caseario.

Commentando questa nuova edizione, il Direttore Generale dell’IDF Caroline Emond ha dichiarato: “Il Summit e il Pre-Summit delle Nazioni Unite sui sistemi alimentari sono un’importante opportunità per concentrare l’attenzione sul latte e aumentare la consapevolezza del ruolo dei latticini nelle diete sane, nella produzione alimentare responsabile e nel sostegno ai mezzi di sussistenza e alle comunità. Come vedrete in questa edizione, i prodotti lattiero-caseari sono parte della soluzione!”.

Il lattiero-caseario come punto di svolta per i sistemi alimentari

Questa nuova edizione esamina come i prodotti lattiero-caseari contribuiscano alla salute e al benessere globali, fornendo elementi nutritivi vitali sotto forma di proteine ​​di alta qualità e vitamine e minerali essenziali. I casi di studio dimostrano anche come i latticini aiutino a ridurre la povertà e contribuiscano alla sicurezza nutrizionale, e come la produzione lattiero-casearia globale faccia parte di un’infrastruttura critica. Senza animali da latte che abitano e pascolano la terra e trasformano erba, sottoprodotti e piante non commestibili in latte nutriente, un pascolo altamente produttivo diventerebbe una prateria improduttiva e potrebbero verificarsi degrado del suolo e perdita di biodiversità.

Il Dairy Sustainability Outlook mostra anche chiaramente come i prodotti lattiero-caseari siano un alimento con tradizioni profondamente intrecciate nelle società di tutto il mondo. La versatilità e l’accessibilità economica del latte e dei prodotti lattiero-caseari consentono un uso vario e l’integrazione in vari modelli dietetici e in culture diverse. Ciò è supportato dai dati della FAO che mostrano che i mezzi di sussistenza di oltre un miliardo di persone sono sostenuti dal settore lattiero-caseario e che i prodotti lattiero-caseari sono consumati da oltre sei miliardi di persone a livello globale.

La quarta edizione del IDF Dairy Sustainability Outlook è gratuita e può essere scaricata qui.

Fonte: FIL-IDF