Dalla cultura della sicurezza alimentare alla New Era for a Smarter Food Safety.
Il 26 maggio alle ore 15:00 si terrà un un webinar dal titolo “La cultura della sicurezza alimentare e il nuovo HACCP Codex” organizzato da EURO SERVIZI IMPRESA (ESI). Sarà un’esperienza unica con Keynote Speaker di livello internazionale.
ESI lo ha fortemente voluto per parlare direttamente alle industrie italiane ed il 26 maggio, Frank Yiannas, FDA Deputy Commissioner per la Food Policy and Response, referente nello sviluppo ed esecuzione delle politiche di sicurezza alimentare, fornirà a tutti i partecipanti un approfondimento sulla sicurezza alimentare, fino ad arrivare alla New Era for a Smarter Food Safety: il nuovo approccio alla sicurezza alimentare, che utilizza la tecnologia ed altri strumenti per creare un sistema di tracciabilità alimentare più sicuro e digitalizzato.
Un evento imperdibile per comprendere come implementare la Cultura della Sicurezza Alimentare e come sfruttare al meglio le nuove tecnologie a supporto del nuovo HACCP, da Yiannas definite “New era for a smarter food safety”, insieme a Claudio Gallottini che spiegherà le differenze tra la vecchia e la nuova versione dell’HACCP Codex con suggerimenti applicativi per le industrie agroalimentari.
Non mancheranno le informazioni sul FSMA ed inparticolare del nuovo Rule sulla Rintracciabilità.
Al termine di ogni sessione è previsto un Question Time ed avrai la possibilità di chiarire ogni dubbio per allineare la tua organizzazione attorno ai principi del Nuovo HACCP.
Chi è Frank Yiannas?
FDA Deputy Commissioner per la Food Policy and Response dal dicembre 2018, è referente nello sviluppo ed esecuzione delle politiche di sicurezza alimentare, inclusa l’implementazione del FDA Food Safety Modernization Act (FSMA). Le sue esperienze nel campo lo hanno reso promotore della cultura della sicurezza alimentare, per proteggere l’approvvigionamento alimentare mondiale, sostenendo che scienza e politica da sole non siano sufficienti. Il progresso della sicurezza alimentare richiede anche una comprensione di tale cultura e dei principi del comportamento umano. Alla FDA, si è impegnato a sostenere una politica alimentare orientata al futuro, come parte della missione di FDA finalizzata alla salute pubblica.
Chi è Claudio Gallottini?
Riferimento mondiale in materia di normative di sicurezza alimentare statunitensi, offrirà una visione unica delle differenze tra il vecchio e il nuovo HACCP e su come le novità potranno essere implementate dalle realtà italiane. CEO di ITA Corporation, opera con pluriennale esperienza nel campo della sicurezza alimentare, in particolare dei regolamenti internazionali obbligatori e con un’attenzione costante ai nuovi smart tools applicabili alle industrie alimentari durante l’ispezione, la formazione e l’auditing. È riconosciuto a livello internazionale come esperto di normative federali statunitensi sotto la giurisdizione di FDA e USDA e anche di CFIA SFCR per il Canada e EU Pacchetto Igiene. È stato il primo FSPCA Lead Instructor in Europa qualificato su tutti i nuovi regolamenti FSMA, e anche il primo FSPCA ToT in Europa per PCHF. Con ITA Corporation ha condotto il primo pilot mondiale utilizzando smart tools per condurre da remoto Ispezioni e Audit sulla sicurezza alimentare nelle industrie italiane, con il coinvolgimento ufficiale della Sanità Pubblica Veterinaria.
NOTA: ai lettori di Ruminantia che vorranno partecipare, è stato riservato un codice sconto del 15% da inserire nel campo note del form di iscrizione scrivendo “Sconto Ruminantia 15”.
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