Il 2° forum pubblico IFCN Dairy ha riunito persone provenienti da 85 paesi con diversi background per discutere delle emissioni di gas serra (GHG) dal settore lattiero-caseario con un’attenzione particolare ai paesi emergenti.

Il tema della riduzione delle emissioni di gas serra nel settore lattiero-caseario è complesso. Donald Moore della Global Dairy Platform dice: “A parte il bene che fa il latte, il settore riconosce la sua responsabilità di affrontare l’impatto sull’ambiente naturale in cui operiamo”.

Per chiarire meglio: il settore lattiero-caseario è responsabile del 2.2% delle emissioni globali di gas serra, e l’intensità delle emissioni sta diminuendo. Tuttavia, le emissioni totali sono destinate ad aumentare. Ciò è dovuto principalmente alla minore produttività nei sistemi di allevamento dei piccoli proprietari nei paesi emergenti, che rappresentano il 75% delle emissioni globali del settore lattiero-caseario. Dato che i mercati emergenti ospiteranno una popolazione in crescita e, di conseguenza, una domanda e una produzione lattiero-caseario in aumento, questa tendenza non potrà che intensificarsi in futuro. Allo stesso tempo, i paesi emergenti sono spesso colpiti in modo sproporzionato dalle conseguenze del cambiamento climatico e affronteranno sfide maggiori in termini di investimenti e sicurezza alimentare.

Con questo evento, IFCN ha messo a fuoco le iniziative che possono essere parte di una soluzione per aumentare la produttività e la redditività e, così facendo, contribuire a ridurre le emissioni. Misurare l’impatto di queste strategie di mitigazione a livello aziendale è fondamentale per ulteriori progressi. Con la sua metodologia, IFCN è in grado di fornire queste informazioni tenendo conto di tutti gli indicatori di sostenibilità.

I membri del panel hanno concordato sul fatto che ci vuole un approccio olistico e su misura di più parti interessate per impegnarsi con i piccoli proprietari per aumentare la loro efficienza e anche il loro benessere sociale. Questo potrebbe aumentare non solo i redditi degli agricoltori, ma anche ridurre le emissioni. Allo stesso tempo, è cruciale adattare le strategie di salute, nutrizione e genetica degli animali alle specificità dei diversi sistemi agricoli e dei loro ambienti. Una soluzione non si adatta a tutti i sistemi agricoli, ed è importante tener conto del ruolo sociale e culturale che il bestiame gioca in molte società non occidentali. Inoltre, la formazione e la conoscenza saranno altrettanto importanti quanto strategie di finanziamento adeguate e l’accesso al capitale e alle risorse di input dell’azienda. Questi argomenti sono stati rispecchiati anche dagli altri partecipanti all’evento. Il sondaggio ha rilevato che circa il 53% delle persone crede che un approccio più collegato porti ad un maggiore successo rispetto alle iniziative individuali e che la formazione e la condivisione delle conoscenze saranno fondamentali in futuro. È anche degno di nota il fatto che la maggioranza dei partecipanti considera realistico l’obiettivo di ridurre l’intensità delle emissioni nei paesi emergenti del -30% fino ad una produzione di latte di 2.1 kg di CO2 eq./kg di latte* entro il 2030, rispetto ad un livello di 3.0 kg CO2eq./kg di latte nel 2020.

Alla fine, è importante stabilire le giuste priorità e creare sinergie piuttosto che obiettivi contrastanti per quanto riguarda la sicurezza alimentare, per esempio. IFCN vede il suo contributo nl fornire un quadro più chiaro dello status quo e, in collaborazione con le sue vaste reti, analizzare i tre aspetti della sostenibilità a livello aziendale.

Riduzione emissioni GHG nel settore lattiero-caseario:

  • adattare le iniziative al singolo paese e al sistema agricolo;
  • aumentare il trasferimento di conoscenze e coinvolgere l’intera catena lattiero-casearia;
  • misurare l’impatto in termini di tutti gli indicatori di sostenibilità.

Su quale area dovremmo focalizzarci per ridurre le emissioni nel settore lattiero-caseario dei paesi emergenti?

 

Fonte: IFCN