Latte e derivati bovini – News mercati
Il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

n. 10/2021 – Settimana n. 10 dal 8 al 14 marzo 2021

La rete di rilevazione ISMEA

Il punto sul mercato

Anche nel corso dell’ultima settimana monitorata proseguono sottotono gli scambi di Grana Padano DOP, con conseguenti retrocessioni nei prezzi dai 5 ai 10 centesimi su tutti i centri di scambio. Per la varietà 4-12 mesi i prezzi medi nazionali toccano i 7,41 €/kg, con una variazione congiunturale del -0,9% e riducendo al +4,6% il differenziale positivo su base annua. Per il Parmigiano Reggiano DOP tutte le varietà non hanno registrato movimentazioni nei listini con gli scambi definiti nella norma su tutte le piazze. Anche per la materia prima il mercato accusa rallentamenti, con flessioni congiunturali del -2,1% per il latte spot sia a Verona (35,75 €/100 kg) che a Lodi (34,75 €/100 kg). Invece, si mantiene positivo l’andamento del mercato delle materie grasse ed i burri con ulteriori incrementi nei listini su tutte le piazze sia emiliane che lombarde.

 

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Fonte: Ismea mercati