Sono aperte le iscrizioni per la prima e seconda edizione del Corso per operatore casaro d’alpeggio e per il nuovo corso per allevamento della capra da latte.

I tre corsi si svolgeranno a partire dal 25 ottobre esclusi i sabati e le domeniche.

Di seguito le date di svolgimento. Tutte le informazioni per l’iscrizione ed il programma sono disponibili cliccando sul link dedicato:

I corsi si svolgeranno in totale sicurezza, sia rispetto all’ospitalità, che rispetto alle lezioni in aula e a quelle in caseificio.

I corsi per Operatore casaro di 72 ore, sono dedicati sia a chi non ha esperienza e vuole iniziare ad apprendere nuove conoscenze, sia a perfezionare le competenze di chi già opera nella caseificazione, grazie al numero definito di partecipanti, che permette una costante interazione con i docenti, consentendo un alto livello di adattabilità della proposta formativa.

Il nuovo corso per allevamento capra da latte e caseificazione di 40 ore è stato messo a punto a seguito di numerose richieste. Il corso è rivolto a tutti i produttori che desiderano avviare una nuova attività e intende fornire attraverso nozioni teorico-pratiche le basi gestionali per l’allevamento e della caseificazione per la produzione di formaggi caprini.

Programmi dei corsi:

 

Fonte: ERSAF – Ente Regionale per i Servizi all’Agricoltura e alle Foreste