Latte e derivati bovini – News mercati
il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

n. 31/2021 – Settimana n. 38 dal 20 al 26 settembre 2021

Il punto sul mercato

Settimana senza spunti per il Grana Padano Dop su tutte le piazze principali, con quotazioni stabili per tutte le stagionature. Gli scambi si sono mantenuti nella norma. In recupero, invece, il Parmigiano Reggiano Dop 24 mesi con prezzi in recupero a Modena, Parma, Reggio Emilia e Milano. Mediamente all’origine questa varietà viene commercializzata a 12,42 euro/kg. In termini percentuali la variazione positiva sulla congiuntura è intorno allo 0,3%. Rispetto allo stesso periodo dello scorso anno si registra un recupero delle quotazioni superiore ai 20 punti percentuali. Sempre in buona vista tutte le materie grasse ed i burri. I listini medi nazionali dello zangolato toccano 1,98 euro/kg grazie agli incrementi pari a 5 centesimi su tutte le principali piazze sia emiliane che lombarde. Ugualmente anche il burro Cee (4,04 euro/kg.) ed il burro di centrifuga (4,18 euro/kg.) aggiungono 5 centesimi ai precedenti valori.

 

Scarica la News n. 31/2021 – Settimana n. 38 dal 20 al 26 settembre 2021

 

Fonte: Ismea mercati