News Ismea mercati, latte e derivati bovini: bene materie grasse e burri, deboli i listini dei due formaggi grana a denominazione

Prosegue con un buon andamento negli scambi il mercato delle materie grasse ed i burri con recuperi congiunturali su tutti i principali centri di scambio. Per lo zangolato gli incrementi risultano pari a 5 centesimi al chilo su tutte piazze ad eccezione di Modena (1,25 euro/Kg) dove i recuperi toccano i 9 centesimi, collocandosi comunque al di sotto dei valori delle altre borse merci. Listini in crescita anche per il burro Cee sia a Milano che Mantova (3,50 euro/Kg) e per il pastorizzato a Cremona (2,85 euro/Kg). In tenuta i listini della crema di latte a 1,80 euro al chilo a Milano. Più in sofferenza il mercato dei due formaggi grana a denominazione per i quali gli scambi si mantengono calmi per tutta la settimana. Restano comunque stabili i listini del Parmigiano Raggiano DOP mentre mostra una maggiore debolezza il Grana Padano DOP con i primi cedimenti nei valori sulle piazze di Mantova e Cremona. Prezzi in ribasso anche per il latte spot sia a Verona (37 euro/100 Kg) che a Lodi (36 euro/100 Kg).

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