Con questo articolo, si presenta il tema trattato da un lavoro scientifico italiano che spiega come sia possibile prevedere già dai 90 giorni di lattazione se la produzione di latte di una vacca a 305
Uno studio dei parametri genetici e analisi genomica nella Pezzata Rossa Italiana. La chetosi rappresenta uno tra più frequenti disturbi metabolici nell’allevamento bovino da latte. Si presenta specialmente durante il periodo di transizione, che va
Le aflatossine sono un gruppo di composti tossici e cancerogeni prodotti da diverse specie di Aspergillus che possono contaminare gli alimenti zootecnici. L’aflatossina B1 risulta essere quella maggiormente presente e quella con più elevata tossicità.
Una nuova ricerca condotta dal Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali dell'Università di Firenze sulla qualità della carne dell'agnello da latte di razza Massese in base al tipo di allevamento condotto, e sulla
Nel loro ambiente naturale, le vacche allattano i vitelli fino all’età di un anno o più. Il modo più naturale di allevare i vitelli sarebbe lasciarli a contatto con le madri fino allo svezzamento spontaneo.
Il processo di coagulazione del latte è stato ampiamente indagato nelle ultime decadi e le proteine del latte sono state identificate come principali attori in tale processo (Guinee, 2003; Bittante et al., 2012). Le 4
La composizione del latte è influenzata da diversi fattori come il merito genetico individuale, la razza, l'età, la salute della mammella, la fase dell'allattamento, il regime alimentare e la stagione. La mastite è una delle
A metà lattazione, la più alta concentrazione ematica dell’ormone della crescita (GH) nelle capre e quella dell’insulina nelle pecore suggeriscono che per favorire la produzione di latte le prime dovrebbero avere un’alimentazione più ricca in
La produzione mondiale di latte per vacca raggiungerà nel 2050 tra 810 e quasi 1.000 Mt, implicando cambiamenti nella gestione tecnico-economica delle aziende zootecniche e nell'impatto ambientale. Britt et al. (2018) hanno previsto che la
È noto come diversi prodotti commerciali a base di argille o altri alluminosilicati risultino efficienti nel sequestrare, e non far assorbire dall’animale, le aflatossine, con riduzione dell’escrezione di aflatossina M1 nel latte (Masoero et al.,