Un maggior consumo di alimenti ultra-processati è stato collegato a diverse malattie cardiometaboliche e cardiovascolari. In una ricerca pubblicata su The Journal of Nutrition è stata verificata l'ipotesi che un maggior consumo di questi
Evoluzione storica della gestione dei bovini e della salute della mandria negli allevamenti da latte nei Paesi OCSE Attualmente ci sono circa 265 milioni di vacche da latte nel mondo, di razze diverse, che
"I cibi ultraprocessati finiscono (ancora) “sotto processo”" questo il titolo di un articolo pubblicato qualche giorno fa sul sito di AIRC, dove vengono forniti recenti dati che confermano l'elevato rischio per la salute umana correlato
Secondo la FAO nel 2050 ci saranno oltre 9 miliardi di persone sulla Terra e il consumo di prodotti di origine animale, in particolare di carne, continuerà a crescere, soprattutto in alcuni paesi in
Gli impatti sulla dieta e sulla salute degli alimenti ultra-lavorati possono essere compresi considerando punti di vista nutri-biochimici, alimentari e dietetici. Ogni aspetto rivela dimensioni e caratteristiche distinte che possono informare di conseguenza la
Gli alimenti non sono caratterizzati solo dalla loro composizione e qualità nutrizionale, ma anche dal grado di lavorazione a cui sono sottoposti. Quest’ultimo elemento risulta cruciale per conoscere il reale effetto del cibo sulla salute,
Una invited review, pubblicata su Dairy nel mese di agosto 2022, rivela dettagli interessanti relativi agli antibiotici. Questi sono stati per lungo tempo utilizzati per la prevenzione e il trattamento di malattie comuni e
Lo sviluppo e la ricerca che si occupa di Precision Livestock Farming (PLF) è in piena espansione, in parte a causa delle aspettative e delle affermazioni riguardanti i benefici del PLF per il benessere
La scelta dei prodotti lattiero-caseari per prevenire le malattie cardiovascolari dovrebbe mirare al tipo di alimento più che al (ridotto) contenuto di grassi. Una recente revisione sistematica della letteratura ha chiarito che per ottimizzare la
Invited review: Potenziali effetti del consumo a breve e a lungo termine di latticini fermentati sulla prevenzione e sul controllo del diabete mellito di tipo 2 Una invited review, pubblicata dal Journal Dairy Science nel