Valorizzare le razze autoctone attraverso i presìdi Slow Food e la vendita alla ristorazione. Sono queste le tematiche affrontate in questa intervista. L’azienda agricola Zavoli sorge in un angolo della Romagna, dove le colline
Per la nostra rubrica “Storie di Allevatori” questa settimana siamo andati a conoscere l’azienda Cascina Malgherosse, situata a Verolavecchia, in provincia di Brescia. Questa realtà affonda le sue radici nel 1960, quando la famiglia
Con questo articolo ci addentriamo oggi nella realtà di una storica azienda calabrese che ha fatto del cambiamento e dell’innovazione la sua mission, passando da cerealicola a zootecnica, cambiando specie e diversificandosi introducendo la
Una riflessione sull'argomento insieme a Renata Lovati dell'azienda agricola "Cascina Isola Maria", a venti chilometri dalla città di Milano, che ci ha raccontato l'esperienza della loro conversione al biologico avvenuta tredici anni fa. La
È un’estate diversa questa, un’estate torrida, dall’aria bollente, a tratti irrespirabile, e anche se nelle nostre case i rubinetti erogano ancora acqua a tutte le ore, basta affacciarsi alle finestre per vedere che il
Il progresso nasce sempre dal confronto, da un libero confronto di idee come recita il nostro pay-off, ed è questa consapevolezza che ci invoglia ad esplorare realtà sempre nuove e a parlare con gli
A Trecasali, in provincia di Parma, sorge l’azienda agricola “Cesari Primo e Lavezzini Emma” dove da tre generazioni si porta avanti l’allevamento di bovine di razza Frisona Italiana in purezza, il cui latte viene destinato
Garantire il benessere animale per qualcuno è un dovere, una prescrizione da rispettare, ma per molti altri è una vera e propria scelta consapevole, divenuta ormai imprescindibile nella gestione aziendale. A questa seconda tipologia appartiene
Dall'incontro di due forti professionalità, quella di Marco Zanetti, strettamente legato al mondo agricolo-zootecnico, e quella di Vittorio Rabboni, imprenditore della PreGel azienda operante del settore della gelateria, pasticceria e beverage, nasce la realtà di
L’azienda Fantasy Holstein della famiglia Oitana di Scalenghe sorge ai piedi del Monviso, in una zona pianeggiante a 250 metri sul livello del mare circondata dalle montagne e molto vocata per la zootecnia. Dal 1997