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La carne rossa. L’Odissea del cibo dal campo alla tavola: il valore dei nostri alimenti
10 Ottobre 2022
Lunedì 10 ottobre, ore 16.30, presso la Sala della Società medica Chirurgica di Bologna (Palazzo dell’Archiginnasio, Piazza Galvani 1, Bologna), si terrà un incontro in collaborazione con la Società Medica Chirurgica di Bologna e le Delegazioni bologensi dell’Accademia Italiana della Cucina. Interventi del Prof. Giusepe Pulina sul valore del prodotto, della Prof.ssa Silvana Hrelia sul valore nutrizionale e nutraceutico e del Prof. Atos Cavazza sul valore in cucina e in tavola.
Modera la Prof.ssa Rosanna Scipioni, Accademica Ordinaria dell’Accademia Nazionale di Agricoltura e VIcede Dlegato Bologna dei Bentivoglio.
