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La Carne Rossa. L’odissea del cibo dal campo alla tavola: il valore ei nostri alimenti
10 Ottobre 2022
Lunedì 10 ottobre, ore 16.30, nella Sala della Società medica Chirurgica di Bologna (Palazzo dell’Archiginnasio, Piazza Galvani 1, Bologna) si terrà l’incontro organizzato dall’Accademia Nazionale dell’Agricoltura, con la Società Medica Chirurgica di Bologna e le delegazioni territoriali dell’Accademia Italiana della Cucina, dedicato alla carne rossa.
Interverranno il Prof. Giusepe Pulina sul valore del prodotto, la Prof.ssa Silvana Hrelia sul valore nutrizionale e nutraceutico e il Prof. Atos Cavazza sul valore in cucina e in tavola.
Modera la Prof.ssa Rosanna Scipioni, Accademica Ordinaria dell’Accademia Nazionale di Agricoltura e VIcede Dlegato Bologna dei Bentivoglio.
