Nuove abitudini alimentari: qualità, sicurezza e falsi miti

Le abitudini alimentari dei consumatori hanno subito, negli ultimi anni, modifiche dettate da una migliorata informazione e consapevolezza, dalle mode o ancora dalle influenze di paesi lontani. La pandemia da SARSCoV2 ha contribuito a dare una maggiore centralità alla persona e al suo benessere, ponendo il cibo e le scelte che lo riguardano, al centro di uno stile di vita più consapevole. L’evento farà il punto su qualità e sicurezza igienico-sanitaria nonché sul profilo nutrizionale dei nuovi alimenti (novel food). Saranno inoltre analizzati i nuovi metodi di approvvigionamento (food delivery) e le nuove abitudini alimentari (diete vegetariane e vegane) del consumatore.

 La partecipazione è gratuita, e per iscriversi accedere al portale dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Torino cliccando qui 

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