Carne bovina – News mercati
il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

n.20/2021 – Settimana n.28 dal 12 al 18 luglio 2021

La rete di rilevazione ISMEA

 

Il punto sul mercato

Il mercato dei bovini da macello di questa settimana evidenzia un andamento calmo con ritmi di scambio lenti che in qualche caso si ripercuotono sulle quotazioni. Sulla piazza di Padova si è registrato un calo nelle quotazioni delle manze da macello, mentre i vitelli e vitelloni riescono a fatica a mantenere le precedenti posizioni. In consolidamento i valori delle vacche. Sul fronte del macellato la situazione si presenta analogamente non rosea, pertanto non ci sono segni positivi. Sulla piazza di Modena registrano flessioni per i tagli anteriori dei vitelloni, mentre i tagli posteriori su Milano i corsi non presentano novità.

 

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Fonte: Ismea mercati