Carne bovina – News mercati
Il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

n.12/2021 – Settimana n.13 dal 29 marzo al 4 aprile 2021

La rete di rilevazione ISMEA

Il punto sul mercato

La settimana è trascorsa senza mutamenti di rilievo, questo vale sia per il mercato dei bovini vivi da macello che per le carni di bovino. Immobili i listini di manze vitelli e vitelloni. Gli operatori prevedono comunque che per il prossimo periodo questa situazione di stazionarietà si volga più per una tendenza al ribasso dei prezzi che al rialzo. Anche per le carni nessuna novità di rilievo, con i listini stabili per tutte le categorie. Sul fronte dell’allevamento in buona vista i baliotti da ristallo di razze varie su Montichiari, di Pezzata nera e delle razze da carne sia a Modena che Padova. Sempre su quest’ultime si adeguano al rialzo i listini dei vitelli da ristallo. In tenuta le femmine su tutti i mercati.

 

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Fonte: Ismea mercati