Latte e derivati bovini – News mercati
il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

n. 25/2021 – Settimana n. 28 dal 12 al 18 luglio 2021

La rete di rilevazione ISMEA

Il punto sul mercato

Nessuna particolare novità per il segmento dei formaggi duri a denominazione nazionali. Sia per il Parmigiano Reggiano Dop che per il Grana Padano Dop l’andamento degli scambi si mantiene buono e nella norma su tutti i principali centri di contrattazione. Sempre in sofferenza il mercato dei burri e delle materie grasse, con ulteriori cedimenti per tutte le tipologie su tutte le piazze sia emiliane che lombarde. In calo anche la crema di latte su Milano che si porta a quota 1,96 euro/kg (-2,97% var. cong.; +13,9% var. tend.). Si mantiene positiva la congiuntura dei prezzi del latte spot sulla piazza di Lodi (40,25 euro/100 kg), mentre conferma i valori la piazza di Verona (41,25 euro/100 kg).

 

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Fonte: Ismea mercati