Latte e derivati bovini – News mercati
Il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

n. 06/2021 – Settimana n. 06 dal 8 al 14 febbraio 2021

La rete di rilevazione ISMEA

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi nazionali

Il punto sul mercato

Per i due grana a denominazione nel corso della settimana l’andamento degli scambi è risultato più calmo rispetto alle precedenti, senza registrare comunque flessioni nei listini. Per entrambi la congiuntura appare sostanzialmente stabile su tutti le piazze, ad eccezione di limitati adeguamenti al ribasso per il Grana Padano sulla piazza di Mantova. Proseguono nei recuperi i listini delle materie grasse ed i burri su tutti i centri di quotazione, con scambi che si mantengono in buona vista nel corso di tutta la settimana. Per lo zangolato sulla piazza di Milano, Parma e Reggio Emilia i listini incrementano di 6 centesimi al chilo (+5,5% var. cong.; +0,9% var. tend), mentre a Cremona il pastorizzato aggiunge 5 centesimi rispetto ai precedenti corsi (2,75 euro al chilo). Alla stessa stregua anche la crema di latte mostra buone performance sulla piazza di Milano (+3,5% var. cong.; +7,3% var. tend.) Congiuntura positiva anche per latte spot sia a Verona che Lodi in recupero su entrambe di 50 centesimi al quintale.

Prezzi medi per piazza

 

Scarica il pdf “Latte e derivati bovini – News mercati”

 

Fonte: Ismea mercati