Latte e derivati bovini – News mercati
il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

n. 15/2021 – Settimana n. 15 dal 12 al 18 aprile 2021

La rete di rilevazione ISMEA

Il punto sul mercato

L’andamento dei due formaggi grana a denominazione nel corso della settimana mostra per il Reggiano Dop una solida tenuta dei valori per tutte le singole varietà, con gli scambi che si mantengono nella norma su tutti i centri di scambio, mentre per il Grana Padano Dop si registrano ulteriori flessioni su tutte le principali piazze. I prezzi medi del Grana Padano 4-12 mesi cedono in sette giorni dell’1,4%, riuscendo comunque a mantenere su terreno positivo in differenziale su base annua (+4,4% var. tend). Si mantengono inalterati i prezzi di tutte le materie grasse e i burri, con i listini medi dello zangolato immobili a 1,89 euro al chilo. Stabili anche i listini della crema di latte a Milano.

 

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Fonte: Ismea mercati