Latte e derivati bovini – News mercati
il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

n. 33/2021 – Settimana n. 40 dal 4 al 10 ottobre 2021

Il punto sul mercato

Nel corso di quest’ultima settima si è ulteriormente consolidata la migliore attività per tutte le materie grasse, con un andamento degli scambi buono su tutti i principali mercati. Lo zangolato ha visto ancora aumentare le quotazioni dai 5 ai 10 centesimi su tutte le piazze, dopo il primo segnale anticipato dalla Borsa di Modena. Spiccano i recuperi della crema di latte che chiude le contrattazioni a Milano a 2,42 euro al chilo, ben 10 centesimi in più rispetto ai valori della scarsa settimana (+4,3% var. cong.; +33% var. tend.). Per quanto concerne i due grana a denominazione le rilevazioni mettono in luce due andamenti divergenti. Il Grana Padano ha mostrato qualche segnale di sofferenza con un andamento degli scambi che viene definito calmo, con conseguenti erosioni dei corsi sulla maggior parte delle piazze e per tutte le varietà. Per l’altra Dop, il Reggiano, gli scambi si mantengono, invece, nella norma con una domanda e un’offerta in sostanziale equilibrio e i listini in buona tenuta su tutte le piazze.

 

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Fonte: Ismea mercati