News Ismea mercati, ovicaprini: ad agosto, mercato stabile per agnelli da macello

Ovicaprini – News mercati
il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

n. 3/2021 – Settimana n. 34 dal 23 al 29 agosto 2021

Il punto sul mercato

Il mercato degli agnelli da macello nel corso del mese di agosto non ha mostrato particolari novità, registrando per alcuni areali prezzi in aumento stimolati da una domanda che è rimasta discreta durante tutto il periodo a fronte di un’offerta non sempre adeguata. Gli scambi si sono mantenuti stabili perchè sostenuti dagli ordini della componente Ho.re.ca. soprattutto negli areali interessati dal turismo estivo. L’andamento delle macellazioni è proseguito nella norma durante tutto il periodo.