Carne bovina – News mercati
Il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

n.19/2021 – Settimana n.25 dal 21 al 27 giugno 2021

La rete di rilevazione ISMEA

 

Il punto sul mercato

Per i bovini da macello nel corso della settimana si sono rilevati aumenti per vitelloni maschi, femmine e vacche. Per quest’ultime l’offerta non appare adeguata alle richieste in aumento e se la tendenza delle richieste si manterrà su questi livelli potranno verificarsi ulteriori incrementi anche nelle prossime settimane. Per le carni i prezzi seguono gli aumenti del vivo, con una maggiore tenuta dei tagli posteriori, e mezzene, in linea con i consumi del periodo. Risultano meno richiesti i tagli anteriori. Sul fronte dell’allevamento proseguono nei recuperi i baliotti (+1,3% var. cong.) grazie agli incrementi dei pezzati neri e gli incroci. In consolidamento anche i listini dei ristalli sia maschi che femmine.

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Fonte: Ismea mercati