Carne bovina – News mercati
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n.21/2021 – Settimana n.29 dal 19 al 25 luglio 2021

Il punto sul mercato

Per il mercato bovino si evidenzia questa settimana un deciso calo (fino a 10 centesimi sulle piazze di Modena e Montichiari) per i vitelli baliotti, in flessione dopo un periodo di ripresa seguito da alcune settimane di stasi. Riguardo i ristalli appaiono più richieste le femmine di Charolaise e Limousine che riescono a spuntare qualche centesimo in più sulla piazza di Padova, mentre si mantengono stabili i maschi su tutti i principali mercati. Per quanto riguarda i prezzi dei bovini da macello si osserva una quasi generalizzata stabilità con alcune oscillazioni che non sembrano mostrare delle vere e proprie tendenze consolidate. L’andamento delle macellazioni si mantiene sui medesimi livelli della scorsa settimana, senza particolari variazioni.

 

 

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Fonte: Ismea mercati