Carne bovina – News mercati
il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

n.32/2021 – Settimana n.47 dal 22 al 28 novembre 2021

 

La rete di rilevazione ISMEA

Il punto sul mercato

Nel corso della settimana corrente il settore dei bovini da macello non ha evidenziato cambiamenti di rilievo, mostrando una tenuta dei prezzi sulla maggior parte dei centri di scambio. Nello specifico si rilevano incrementi sulle piazze di Modena e Padova sia per le manze che per i vitelloni. In buona vista anche i vitelli. Nessuna movimentazione nei prezzi delle vacche. Sempre su quest’ultime piazze citate incrementano i valori i vitelli da ristallo. Stabilità assoluta per le femmine. Sul fronte del macellato gli scambi restano pressoché nella norma. Stabili le quotazioni su tutte le piazze, con incrementi per tutti i tagli di vitello e le mezzene e i quarti anteriori di vitellone sulla sola piazza di Modena.

 

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Fonte: Ismea mercati