A Gressoney La Trinité (AO) dal 30 dicembre fino al 5 gennaio si terrà un mercatino di Natale che è un inno al formaggio.

Non solo la Toma di Gressoney, sui banchi è possibile trovare anche il Fromadzo DOP, prodotto in tremila forme all’anno, dall’aroma caratteristico, dolce all’inizio della maturazione, più sapido e pronunciato in fase avanzata.

Il Fromadzo è il fiore all’occhiello della Fromagerie Haut Val d’Ayas Soc. Coop., espressione moderna di quelle che furono un tempo le latterie turnarie, un sistema che ha sempre avuto a cuore il benessere animale e la qualità della materia prima da cui venivano prodotti formaggi.

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