Il sidro è una bevanda appartenente alla tradizione di molte zone rurali europee. Questo studio condotto da un gruppo di ricercatori dell'Università degli Studi di Padova ha valutato i parametri che influiscono sull'abbinamento sidro-formaggio.
Il Presidente di Coldiretti Ettore Prandini in occasione dell’Assemblea nazionale della Confederazione a Roma a Palazzo Rospigliosi chiede al Governo di raddoppiare le risorse destinate al settore Agroalimentare. Raddoppiare da 5 a 10 miliardi
Suomen Lantakaasu Oy, la joint venture di Valio e della società energetica St1, sta progettando di costruire il più grande impianto di produzione di biogas della Finlandia nell'Alto Savo. Il ministero del Lavoro e
Secondo i primi dati preliminari per il 2022 dei conti economici dell'agricoltura (EAA), si stima che l'indice della produttività del lavoro agricolo nell'UE sia aumentato del 13% rispetto all'anno precedente, dopo una leggera crescita nel
Le nanotecnologie possono aiutare ad eliminare o identificare i batteri patogeni nei prodotti lattiero-caseari. Lo dimostra uno studio pubblicato sulla rivista Small. La mastite bovina è una delle malattie a più alto impatto economico
IDF ha pubblicato un nuovo standard con un metodo per la determinazione quantitativa degli amminoacidi in un'unica analisi (triptofano escluso). È stato convalidato per diversi prodotti, tra cui alimenti per l'infanzia a base di
Pubblicato da Ismea il nuovo report sulla spesa domestica ai tempi dell’inflazione nei primi nove mesi del 2022. Se finora si poteva parlare di scarsa propensione degli italiani al risparmio nell’acquisto di beni alimentari,
Parmigiano Reggiano: nella sala del tricolore del comune di Reggio Emilia si è tenuta la cerimonia di premiazione dei vincitore dei World Cheese Awards 2022. Per la decima edizione consecutiva, la DOP si è
Il riconoscimento, attribuito dal “Gruppo Italiano della Stampa Turistica”, premia il progetto volto a valorizzare la Robiola di Roccaverano DOP e a promuovere un territorio ricco di eccellenze. Un nuovo riconoscimento atterra a Roccaverano:
Approvato in via definitiva il nuovo disciplinare di produzione della Ricotta di Bufala Campana Dop. Versioni light e senza lattosio per venire incontro ai consumatori. Con la pubblicazione sulla Gazzetta Europea del 29 novembre