A Cheese 2021 si è anche discusso del controverso rapporto dell’uomo con la natura, ed in particolare di quello tra allevatori e specie selvatiche. Il 17 Settembre 2021 a Bra, nel corso dell’edizione 2021
Sono ormai due gli appuntamenti che abbiamo dedicato alle greggi ed ai cani da pastore (vedi anche, "I cani a supporto della pastorizia"). Siamo sicuramente stati spinti dalla curiosità di capire a fondo questi
Dopo questo lungo periodo di forzato letargo, dal mese di Settembre in avanti sarà un proliferare di fiere e convegni, a testimonianza del fatto che l'essere umano non è ancora pronto a vivere solo
L’International Dairy Federation, dai più conosciuta come FIL-IDF, è un’organizzazione internazionale fondata nel 1903, con sede a Bruxelles. La Federazione ha come mission quella di rappresentare l'intero settore lattiero-caseario a livello internazionale ed
Quanto i cani da guardiania possono essere la soluzione contro la predazione delle greggi. In Italia l’allevamento delle pecore e delle capre, sia da latte che da carne, ha una notevole importanza occupazionale, economica
Il 25 giugno si è tenuta l'inaugurazione, presso il Chiostro degli Agostiniani di Bracciano, della mostra fotografica intitolata "Formaggio in Mostra", organizzata dall'Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio-ONAF (Delegazione di Roma) in collaborazione con
La produzione primaria di latte e carne da ruminanti ha davanti a se poco tempo per dare il suo contributo concreto alla riduzione delle emissioni di gas climalteranti (GHG) e di molecole eutrofizzanti, come l’azoto,
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La Fondazione Forense Bolognese e l’Ordine degli Avvocati di Bologna, nella persona dell’avvocato Antonio de Capoa e dell’Avvocato Stefano Dalla Verità, hanno organizzato un Corso di Alta Formazione in Diritto Agroalimentare in modalità digitale. Il corso è suddiviso
Il dibattito sulla sostenibilità della produzione di latte bovino, ed in particolare sulla sua produzione di gas ad effetto serra (GHG), è giorno dopo giorno sempre più acceso ed a nostro parere sembra si