Carne bovina – News mercati
il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

n.28/2021 – Settimana n.41 dal 11 al 17 ottobre 2021

Il punto sul mercato

Questa settimana del mese di ottobre è stata sostanzialmente improntata sulla tenuta e qualche apprezzamento sulle quotazioni del bovino da macello. Si registrano ancora aumenti nelle rilevazioni dei vitelloni maschi e anche femmine sulle piazze di Modena e Padova, così come i vitelli e le vitelle da ristallo. Solo i baliotti registrano un calo. Immobilità assoluta per le vacche.

Sul mercato delle carni aumenti per tutti i tagli di vitello e vitellone che registrano nel complesso una congiuntura positiva rispettivamente del +1,9% e +1,2%, ma i maggiori incrementi vengono messi a segno delle carni di scottona che riescono ad aggiungere fino a 50 centesimi rispetto ai precedenti valori.

 

Scarica la News n.28/2021 – Settimana n.41 dal 11 al 17 ottobre 2021

 

Fonte: Ismea mercati