Carne bovina – News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

n.29/2021 – Settimana n.43 dal 25 al 31 ottobre 2021

La rete di rilevazione ISMEA

Il punto sul mercato

Sui principali listini nazionali si è consolidato l’andamento della precedente settimana con cali ancora per i baliotti di Pezzata nera e Pezzata rossa e qualche apprezzamento nei ristalli maschi di razza Charolaise e Incroci francesi, mentre rimangono sostanzialmente stabili le femmine. Riguardo al bovino da macello l’andamento delle macellazioni evidenzia un leggero rallentamento unicamente riguardo ai volumi offerti che rimangono in alcuni areali limitati mentre la domanda si mantiene su discreti livelli. In linea generale per il comparto dei vitelli da macello la domanda trova una adeguata risposta nell’offerta, mantenendo il mercato in equilibrio. Rimangono buoni gli scambi di vitelloni e manze con apprezzamenti nei listini per le razze di Charolaise, Limousine e Pezzata Nera sulle piazze di Modena e Padova. Aggiungono 5 centesimi al chilo anche i vitelloni di Chianina su Grosseto e Perugia.

 

Scarica la News n. 29/2021 – Settimana n.43 dal 25 al 31 ottobre 2021

 

Fonte: Ismea mercati