Carne bovina – News mercati
Il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

n.9/2021 – Settimana n. 10 dal 8 al 14 marzo 2021

La rete di rilevazione ISMEA

Il punto sul mercato

Nel corso dell’ultima ottava rilevata il mercato di bovini da macello mostra una leggera ripresa con qualche movimentazione positiva nei listini. Per le manze e le vacche a fronte di un aumento delle richieste e di un’offerta che al momento non sembra essere adeguata, si assiste ad una spinta al rialzo dei listini. In consolidamento i valori dei vitelli e vitelloni. Le macellazioni, a detta di alcuni operatori, non hanno subito quei rallentamenti registrati nelle scorse settimane, mostrando una leggera ripresa in quella attuale. Sul fronte dell’allevamento anche per questa settimana l’andamento positivo riguarda i capi da ristallo sia maschi (+0,4% var. cong; -5,0% var. tend.) che femmine (+0,6% var. cong.; -0,6% var. tend.) grazie alle buone performance dei capi leggeri di razza Charolaise, Limousine ed incroci, ed in particolare per i vitelli baliotti (+1,7% var. cong.; +3,0% var. tend.).

 

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Fonte: Ismea mercati