Carne bovina – News mercati
Il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

n.11/2021 – Settimana n. 12 dal 22 al 28 marzo 2021

La rete di rilevazione ISMEA

Il punto sul mercato

Per il mercato dei bovini da macello non si rileva nessuna particola novità rispetto alla scorsa settimana, le richieste e le offerte sono in equilibrio con una sostanziale tenuta sulla maggior parte dei mercati. Ad una complessiva stabilità per tutte le categorie e su tutte le piazze si nota qualche adeguamento al rialzo per i vitelli di razze varie e leggeri ritocchi al ribasso per i vitelloni limitatamente alle razze di Charolaise e Incroci francesi solo sulla piazza di Padova. Anche sul fronte del macellato il mercato appare in solida tenuta, con listini immobili sui precedenti valori per tutti i tagli. Riguardo l’allevamento in buona vista i maschi da ristallo di razza Limousine, Charolaise e Incroci con recuperi a Modena Padova e Montichiari.

 

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Fonte: Ismea mercati