Studio e comparazione della composizione chimica del latte di capra Camosciata delle Alpi e Nera di Verzasca
La capra domestica (Capra hircus, L.) è stata, insieme alla pecora (Ovis aries, L.), la prima specie ad essere domesticata dal genere umano circa 11000 anni fa. Durante l’era Contemporanea, la popolazione mondiale di capre