Nove giorni all’insegna del gusto, dell’arte e della cultura sul Lungomare Caracciolo di Napoli, davanti alle bellezze del Golfo, con l’obiettivo di esaltare il concetto di Sostenibilità, tema di questa edizione, e le peculiarità della filiera bufalina,
A seguito delle discussioni Ue relative a Remilk, la startup israeliana che ha avviato in Danimarca, su un’area di quasi 70mila metri quadri, la produzione di latte sintetico, un prodotto creato in laboratorio senza il naturale impiego delle vacche,
Siccità, rincari e diminuzione della produzione mettono a dura prova gli allevatori, che ormai da troppo tempo subiscono gli effetti della congiuntura economica, aggravata dalle condizioni meteorologiche. “Il costo del latte alla stalla è fortemente
In questi ultimi mesi è cambiato tutto e c'è necessità di mettere qualche punto fermo. Come Farm Consulting abbiamo sentito la necessità di mettere dei punti fermi in un mondo che, nel giro di qualche mese, ha
Si conclude un altro focus per Domus Casei! Questa volta il tema trattato è stato il grasso del latte, che abbiamo rivisto e studiato sotto vari punti di vista. Siamo partiti raccontando cosa sono i
Una ricerca ha studiato l’effetto della pulizia "senza cloro" degli impianti di mungitura sulla qualità microbiologica e sui residui legati al cloro nel latte sfuso in cisterna Il latte bovino è utilizzato per produrre un'ampia
1910 - Hannover Da qualche anno si è sparsa la voce che nella stamperia e litografia Edler & Krische. L’inventore e imprenditore Wilhelm Bernhard Ludwig Krische (1859 – 1909) usa un materiale di nuovissima invenzione,
La fermentazione degli alimenti è una delle prime tecniche di lavorazione conosciute dall'uomo. È un processo metabolico svolto da batteri lattici o lieviti che converte lo zucchero in acido organico, alcool e anidride carbonica
Il giorno 29 giugno 2022 presso la Sala Agricoltura, Corte Benedettina Legnaro (PD) si terrà un convegno sul tema: "La sanità della mammella: uno sguardo al futuro per le aziende di bovine da latte nell'ottica
L’ultimo report sul mercato lattiero-caseario di Assocaseari, riporta la situazione nella settimana dall' 11 al 17 Giugno 2022. Un'altra settimana con bollettini relativamente stabili per quasi tutte le commodities lattiero-casearie, scambi ancora all'insegna dell'incertezza. Latte Sul mercato europeo, stabile