Invited review: Potenziali effetti del consumo a breve e a lungo termine di latticini fermentati sulla prevenzione e sul controllo del diabete mellito di tipo 2 Una invited review, pubblicata dal Journal Dairy Science nel
L’ultimo report sul mercato lattiero-caseario di Assocaseari, riporta la situazione nella settimana dal 28 Maggio al 3 Giugno 2022. Settimana di leggeri ulteriori rialzi per il latte e più consistenti su panna e burro, con produzioni di latte alla stalla
“Real dairy. No cows”. Lo slogan della Remilk, la start up israeliana che promette di produrre latte e formaggi senza vacche. Dopo la carne prodotta in laboratorio è in arrivo il latte "cow free". A
I mirtilli rossi (Vaccinium macrocarpon L.) sono molto apprezzati come fonte di polifenoli, carotenoidi, vitamine, minerali, acidi organici e fibre. Queste bacche vengono comunemente consumate fresche o utilizzate per produrre succhi, concentrati e marmellate. Dopo
Effetti dell’infusione intravenosa di un’emulsione di olio di pesce arricchito di acidi grassi omega-3 a lunga catena sul profilo degli acidi grassi plasmatici totali, sulle condizioni metaboliche e sulle performance di vacche da latte ad
Cala dello 0.3% la produzione media del latte bovino in UE nel primo trimestre del 2022 rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Il ridimensionamento della produzione riguarda 12 stati europei su 26 (46%). In particolare,
A maggio 2022 il prezzo medio del latte bovino europeo è cresciuto, rispetto al mese precedente, del 3%, raggiungendo la quotazione di 47.36 euro/q.le. Nello stesso mese dell’anno precedente valeva alla stalla 35.72 euro/q.le, ed
Il 14 luglio 2022, si terrà il workshop dedicato alla gestione della diversità genetica nei bovini da latte. l'evento ricco di appuntamenti si terrà a Cremona previa registrazione entro il 30 giugno. Di seguito trovate
Il 1° giugno di ogni anno si celebra il ruolo vitale dei prodotti lattiero-caseari nei sistemi alimentari globali, come fonte di benefici economici, nutrizionali e sociali per un'ampia parte della popolazione mondiale. La Giornata
Il settore lattiero-caseario statunitense si impegna nell’obiettivo di lasciare un'impronta ambientale positiva, oltre che nel garantire l’approvvigionamento alle generazioni future. In occasione della "Giornata mondiale del latte", ecco cinque segnali che dimostrano l'impegno del settore