Grassi del latte: quali sono e come sono fatti
Parte un nuovo focus per Domus Casei! Dopo aver parlato di cagli, colture starter e di formaggi erborinati, ci spostiamo verso un nuovo filone del settore: i grassi del latte. I lipidi sono sostanze
Assocaseari: continuano gli alti e bassi per burro e prodotti in polvere
L’ultimo report sul mercato lattiero-caseario di Assocaseari, riporta la situazione nella settimana dal 21 al 27 Maggio 2022. Mercato del latte e della panna in marcato aumento, con domanda in ripresa ma offerta ancora limitata. Burro e polveri ancora
Come si è evoluto il settore dei bovini da latte nel tempo?
Uno studio condotto da ricercatori spagnoli e portoghesi delle facoltà di medicina veterinaria e scienze delle produzioni animali analizza l'evoluzione storica della gestione dei bovini e della salute della mandria negli allevamenti da latte nei
Assocaseari: continua l’incertezza per burro e latte magro, restano strabili i formaggi
L’ultimo report sul mercato lattiero-caseario di Assocaseari, riporta la situazione nella settimana dal 14 al 20 Maggio 2022. Ancora produzioni che non riescono ad esaudire completamente la domanda con latte e crema a prezzi stabili o in leggero rialzo.
Valutazione delle conseguenze e dell’impatto economico della ritenzione placentare nelle vacche da latte Frisone
La produzione di latte e le performance riproduttive sono i motori più importanti della redditività economica delle aziende da latte. Nelle vacche, un’intensa selezione verso l'elevata produzione di latte ha portato ad una selezione indiretta
Inalpi e Compral condividono obiettivi per il futuro
Si è svolto martedì 17 maggio l’incontro tra la Cooperativa Compral Latte e Inalpi SpA per l’avanzamento dell’importante progetto – avviato circa 12 mesi fa – con la sottoscrizione della seconda tranche relativa al prestito obbligazionario approvato nel
Latte bufalino: si aggiungono 0,0055 €/litro all’importo già erogato nell’ambito del “Fondo emergenziale per le filiere in crisi”
Sono state appena pubblicate le istruzioni operative AGEA n. 54 del 19 maggio 2022 aventi per oggetto: "Aiuto Quadro temporaneo TF COVID-19 alle imprese agricole di cui al DM 27 novembre 2020 n. 9021200 che
Il prezzo del latte spot in Italia
Fonte: Milk Market Observatory
Il CdA di Centrale del Latte d’Italia approva il resoconto intermedio di gestione al 31 marzo 2022
Il Consiglio di Amministrazione di Centrale del Latte d’Italia S.p.A. (“CLI” o la “Società”) – terzo operatore italiano del mercato del latte fresco e a lunga durata, quotato sul segmento STAR di Borsa Italiana –
Razza pura e incrociata, cosa cambia nel latte?
Composizione macro e micro-minerale del latte di vacche di razza pura Holstein e quattro generazioni di meticce ottenute dall’incrocio a tre vie a rotazione utilizzando tori Viking Red, Montbeliarde e Holstein. Il latte e i