Formaggi in tavola e classi sociali Fin dal Medioevo, come per qualsiasi altro alimento, anche il consumo dei formaggi è una questione di ceto sociale. Metodo di conservazione del poco latte che gli animali
Somministrazione di calcio ammonio nitrato a capre da latte in lattazione: uno studio degli effetti sulla qualità del latte e sulle risposte della fermentazione ruminale. IN BREVE Il calcio-ammonio nitrato (CAN) è stato ampiamente
Fonte: Milk Market Observatory
La Frisona fa 70. Taglia il traguardo delle 70 edizioni la Mostra Nazionale della Razza Frisona e lo fa da uno dei ring zootecnici più prestigiosi d’Europa, quello della Fiera Agricola Zootecnica Italiana di
Nella bovina da latte i disturbi metabolici hanno un’elevata incidenza, provocando spesso l’insorgenza di patologie con impatto significativo sia sulla produttività sia sulla fertilità (Sundrum et al., 2015). Nel corso degli anni, diversi indicatori
Mentre in molte popolazioni dei paesi in via di sviluppo l’allevamento della capra rappresenta una preziosa risorsa per il sostentamento economico del nucleo familiare, nei paesi ad alto reddito e tecnologicamente avanzati il latte
IN BREVE Nei sistemi di allevamento delle bovine da latte che utilizzano le compost barn, gli animali rimangono in un'ampia area di materiale organico e sono liberi di muoversi e di esprimere i loro
Una riflessione sull'argomento insieme a Renata Lovati dell'azienda agricola "Cascina Isola Maria", a venti chilometri dalla città di Milano, che ci ha raccontato l'esperienza della loro conversione al biologico avvenuta tredici anni fa. La
Conoscere i numeri della produzione di latte nell'Unione europea (EU-27) può aiutare tutti gli operatori della filiera del latte a fare le scelte di medio - lungo periodo più giuste. Allo stesso modo è
Fonte: Milk Market Observatory