Ci sono cibi antichissimi, elaborati dall’uomo, che ci accompagnano dall’alba dei tempi e che hanno permesso agli individui, che li sapevano produrre e utilizzare, di diffondere meglio i loro geni ossia prosperare e riprodursi
Continua il trend positivo del prezzo del latte bovino in Italia e in Europa. Europa Nel mese di Agosto 2022 il prezzo medio del latte in Europa è stato di 51.89 euro/q.le e quindi
Il 22-26 Settembre nel Parco Dora di Torino si terrà "Terra Madre Salone del Gusto": l’evento mondiale dedicato al cibo buono, pulito e giusto e alle politiche alimentari. Oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di
A fronte di una situazione che non consente ritardi nelle risposte della politica, il Gruppo Granarolo e il Gruppo Lactalis in Italia, superano i consueti antagonismi di mercato e, insieme, pongono all’attenzione del Governo
Finalmente torna il Mukki Day! Dopo due anni di pausa ritorna la domenica più golosa dell’anno, in cui Mukki apre le porte del proprio stabilimento per trasformarsi in Mukkilandia: un luogo dove grandi e piccini
Il Mipaaf con decreto ministeriale n.0358678 del 19 agosto 2022 concede una proroga agli operatori del settore lattiero-caseario bovino ed ovicaprino per la registrazione delle dichiarazioni obbligatorie nella banca dati SIAN. Con l’emanazione del DM Mipaaf
Le bufale vengono allevate principalmente per ottenerne il latte che risulta un prodotto particolarmente ricco in nutrienti. Le caratteristiche tecnologiche del latte di bufala sono ottimali per la trasformazione in formaggio, e viene utilizzato
Fonte: Milk Market Observatory
Rabobank ha pubblicato la nuova edizione del Global Dairy Top 20. Rimangono invariate le prime 2 posizioni, occupate da Lactalis, che si conferma anche quest'anno leader del settore, seguita da Nestlè. Al terzo posto
In seguito all’entrata in vigore a Gennaio 2022 del Regolamento (UE) 2019/6 la profilassi antibiotica sugli animali è limitata a gruppi ristretti ed a particolari casi legati a reali rischi di diffusione di malattie