I più importanti studi di natura scientifica sullo yogurt provengono dai paesi dell’Est, in particolare dallo Shanghai Institute of Technology (Chen Chen, Shanshan Zhao, Guangfei Hao, Haiyan Yu, Huaixiang Tian, and Guozhongn Zhao). Tali
La bentonite è un minerale argilloso, appartenente alla famiglia dei fillosilicati, utilizzato come additivo nell’alimentazione animale. Questi minerali argillosi sono impiegati come leganti nella preparazione dei mangimi pellettati e agiscono come adsorbenti per micotossine
L'utilizzo dei lupini mediterranei nell'alimentazione degli agnelli: effetti sulla composizione della carcassa, sulla qualità della carne e sul profilo degli acidi grassi intramuscolari. Nell'ultimo decennio, l'Unione europea (UE) si è concentrata sulla risoluzione della
I formaggi a pasta fresca sono una categoria di prodotti caratterizzati da elevata umidità e consistenza piuttosto morbida. Sono pronti al consumo a poche ore dalla fabbricazione, in quanto non necessitano di maturazione e
Lo stress da caldo è uno dei principali fattori in grado di compromettere l’efficienza produttiva e riproduttiva degli animali allevati. In molte zone, alle elevate temperature sono associati elevati livelli di umidità relativa che rendono
Gli oligoelementi sono nutrienti essenziali necessari per migliorare la salute e le prestazioni degli animali, e rappresentano un buon esempio di come anche piccoli componenti della dieta possano avere un grande impatto sulle funzioni metaboliche
Il libro vuole offrire agli addetti pubblici e privati un contributo per una migliore comprensione del nuovo assetto normativo e al legislatore italiano le più opportune indicazioni per porre rimedio alle vecchie e nuove «criticità»
Effetti dell’impiego dei residui agricoli dei funghi sulle fermentazioni ruminali e sulle performance di crescita in agnelli in accrescimento I funghi commestibili sono un gruppo di macro funghi con un corpo fruttifero che se inseriti
L’Accademia Nazionale dei Lincei nel Convegno "Raccogliere i benefici della scienza per la sostenibilità nelle produzioni zootecniche" (3-4 maggio 2022) ha affrontato il futuro delle produzioni animali che rappresentano il 40% del PIL agricolo mondiale,
Una ricerca ha valutato come l’integrazione con tannini nelle razioni per ovini può andare a migliorare le loro performance, i parametri della carcassa e soprattutto il profilo degli acidi grassi della carne. Ad oggi è