L’etichetta, e più in generale la veste grafica di un prodotto alimentare, ha una funzione, tra le altre, che non viene sempre considerata come merita: quella di creare un contesto emotivo che condizioni positivamente
Chi ha inventato l’Orologio dei Formaggi? Inutile cercare l’inventore dell’orologio dei formaggi, sarebbe come cercare quello dell’acqua calda. Probabilmente è un ristoratore francese che come dessert presenta sei formaggi su un piatto rotondo invece
Il nostro paese trasforma in formaggi a Denominazione (DOP, IGP e STG) PAT e generici buona parte delle oltre 13 milioni di tonnellate di latte di cui dispone, e per i quali ha ormai
L’Italia è stata il primo Stato in Europa a sollevare il tema di un’etichetta per i prodotti agroalimentari che fosse il più possibile completa e trasparente, in modo da informare i consumatori e renderli
Formaggi in tavola All’inizio del 1800 i formaggi entrano in tavola, come dimostra l’iniziativa di Charles Maurice de Talleyrand-Périgord (1754 – 1838) che durante il Congresso di Vienna (1814-1815) nel corso di un banchetto