genetica

Diversa velocità di digestione del latte bovino in base ai fenotipi di κ-caseina, uno studio in vitro

Introduzione Il latte bovino contiene proteine abbondanti ed è una fonte alimentare ideale per la salute umana e la crescita. Molti fattori possono influenzare le sue proprietà nutrizionali; negli ultimi decenni, diverse ricerche hanno valutato