Il latte dei ruminanti fornisce nutrienti fondamentali per la salute umana e, nell'ultimo decennio, molte attività di ricerca si sono concentrate sul miglioramento del suo profilo nutraceutico. Numerosi studi sulla composizione del grasso del latte
L'integrazione della dieta di vacche da latte con farina di colza migliora le produzioni di latte, riduce le emissioni di metano enterico e sposta l’escrezione azotata dalle urine alle feci. L’oggetto dello studio era quello
Ruminantia Mese è lo speciale di Ruminantia dedicato ad articoli di approfondimento relativi all’allevamento dei ruminanti. Si tratta di una sorta di rivista nella rivista in cui, con una cadenza mensile, sono pubblicati articoli di carattere
La colina e la metionina giocano un ruolo fondamentale nel metabolismo dei mammiferi. La colina viene riconosciuta come una “simil-vitamina” con un ventaglio di funzioni, in quanto principale fosfolipide contenuto nelle membrane di qualsiasi cellula
Riportiamo la sinossi dell’opinione di Kevin J. Harvatine, del Dipartimento di Scienze animali dell’Università della Pennsylvania, sull’acido palmitico addizionato alla dieta bovina e sui suoi effetti sui grassi animali. Dell'influenza dell'acido palmitico e della spalmabilità
Abbiamo parzialmente affrontato le problematiche e le preoccupazioni relative al consumo di latte crudo, ma anche i pregi di questo prodotto. Differente è la situazione per i formaggi a latte crudo, ovvero prodotti caseari realizzati
Nel corso della 40esima edizione dell’ASDA Discover Conference, che si è svolta dal 30 Agosto al 2 Settembre 2021, sono state presentate alcune anticipazioni dell’ottava edizione del "Nutrient Requirements of Dairy cattle", che aggiorna la
Introduzione Il ruolo della dieta umana nel ridurre la progressione delle malattie croniche è diventato sempre più importante in particolare, è considerata una determinante per la salute il profilo di acidi grassi della dieta (FA).
Descrizione L'erba medica è una leguminosa perenne che, in ambito zootecnico, viene coltivata come coltura foraggera per produrre fieno di medica, ma anche insilato, farina ed erba medica disidratata in balloni e/o pellet. Nell'alimentazione umana
Uno tra gli obiettivi primari della comunità scientifica in ambito zootecnico è sempre stato quello di valutare il possibile utilizzo nelle diete animali di alimenti alternativi che non rientrano solitamente tra quelli impiegati nell’alimentazione umana