Venerdì 30 dicembre a Bellano (LC) sarò possibile visitare il Museo del Latte e della storia della Muggiasca che, in collaborazione con la Delegazione Onaf di Bergamo, propone una degustazione guidata di formaggi vaccini
A Gressoney La Trinité (AO) dal 30 dicembre fino al 5 gennaio si terrà un mercatino di Natale che è un inno al formaggio. Non solo la Toma di Gressoney, sui banchi è possibile
In un panorama che mostra i consumatori italiani ed europei sempre più attenti all’acquisto e al consumo di prodotti a Denominazione d’Origine, si inserisce GUSTO - Garanzia, Unicità, Sapore, Tradizione, Origine, progetto triennale cofinanziato dall’Unione
E’ stato pubblicato il Monitor dei distretti agro-alimentari italiani al primo semestre 2022, curato dalla Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo. Dopo gli ottimi risultati del 2021, le esportazioni dei distretti agro-alimentari continuano a crescere
Consumi alimentari in continuo cambiamento I consumi di carne e di latte stanno leggermente calando e numerosi sono i gridi di allarme da parte di produttori e trasformatori di questi alimenti, incolpando diverse cause
L'aria di festa rende il mercato lattiero-caseario ancora più debole. In arrivo in Italia latte dall’estero a prezzi molto bassi, con una domanda che resta comunque molto debole. Quasi insistenti gli scambi di latte
IDF ha pubblicato un nuovo standard con un metodo per la determinazione quantitativa degli amminoacidi in un'unica analisi (triptofano escluso). È stato convalidato per diversi prodotti, tra cui alimenti per l'infanzia a base di
Si sono concluse da poche settimane le Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona, fiore all’occhiello del circuito fieristico cremonese e punto di riferimento nel settore, giunto ormai alla 77esima edizione. Numeri da record: 120 allevamenti
Negli ultimi vent’anni Grana Padano ha garantito la migliore valorizzazione del latte vaccino omogeneo - quello con il silomais nell’alimentazione bovina -, con i prezzi del latte alla stalla più remunerativi. Del suo Consorzio
La DG SANTE ha promosso il sistema dei controlli ufficiali sulla produzione di latte e prodotti lattiero-caseari italiano, che risulta essere efficiente nonostante la carenza di personale rilevata nelle regioni in cui è stato effettuato