Formaggi e vini, arte combinatoria
Formaggi e vini, abbinamento moderno con radici antiche Pane a acqua per il carcerato, pane e vino per l’uomo libero e pane, vino e formaggio per l’uomo ricco, una massima popolare del tempo antico.
L’appello del Consorzio del Pecorino Romano: urgono interventi contro il caro energia e per garantire ricambio generazionale
Auguri di buon lavoro al Governo e ai nuovi parlamentari sardi. L’appello del Consorzio: “Pecorino Romano fondamentale per l’economia della Sardegna, urgono interventi contro il caro energia e per garantire ricambio generazionale” La situazione
Seminari del Progetto Good-Milk in collaborazione con UNIPD e UNISS
Si terranno venerdì 21 ottobre 2022, i primi due seminari relativi al Progetto GOOD-MILK "Migliore qualità del latte ovino e caprino per il miglioramento tecnologico, nutrizionale e sensoriale dei prodotti lattiero-caseari" realizzato in collaborazione dal Dipartimento
Caseifici, venite al “Il BonTà”
La rubrica Domus Casei di Ruminantia è un luogo digitale dove attingere e scambiare informazioni sull’arte e la tecnica di produrre, raccontare e vendere i prodotti del latte. Abbiamo scelto la diciottesima edizione de
Italian Cheese Awards: il formaggio come strumento dell’identità degli allevatori
L’annuale cerimonia degli Italian Cheese Awards è forse ciò che al meglio caratterizza l’integrità del settore lattiero – caseario. Al di là degli aspetti tecnici dei singoli formaggi, delle loro caratteristiche sensoriali e organolettiche,
Al via la 7^ edizione del “Progetto Forme Infinite”
Il 21-22-23 ottobre a Bergamo si terrà la 7ª edizione di FORME. La manifestazione, che è ormai un riferimento del settore lattiero-caseario, ospiterà anche il terzo summit delle Città Creative Unesco, concorsi caseari, masterclass,
Formai dal Mont: la rassegna di formaggi di malga
Formai dal Mont è una rassegna di formaggi di malga, organizzata dalla Pro Loco di Tassullo con la partecipazione delle malghe della Valle di Non, della Val di Sole e dell’Altopiano della Paganella che
Fiera Agricola-Zootecnica, dell’Artigianato e dei Prodotti del territorio
La Fiera inizia domenica 23 ottobre a Milanere (TO), con la Transumanza dei capi di bestiame da Villar Dora e prosegue con la rassegna zootecnica della razza bovina ‘barà pustertaler’. Diverse aziende zootecniche, distribuite nella
In arrivo il “Gusta Cherasco” per gli appassionati di enogastronomia
Cherasco (CN), detta anche la Città delle Paci per i suoi trascorsi storici, è oggi un punto di riferimento per gli appassionati di enogastronomia, e ospiterà il 22-24 ottobre l'omonimo evento "Gusta Cherasco". Fra
L’azienda finlandese Valio elimina gradualmente l’uso del gas naturale
Valio eliminerà gradualmente l'uso del gas naturale nella produzione di energia presso l'impianto lattiero-caseario di Riihimäki con l'aiuto del partner energetico Adven. La produzione di energia a Riihimäki è stata convertita già prima in